Il était temps...
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Blogovino sur Europe 1
Si tout se passe comme prévu, vous devriez entendre une interview parlant de Blogovino, dimanche entre 11h et midi sur Europe 1 dans l'emission de Julie Andrieu!
Les bars à vins du futur
Une chaine de télévision de Floride nous présente un nouveau concept de bar à vin automatique. On achète une carte pré-payée, que l'on introduit dans le distributeur de vins. Plusieurs dizaines de bouteilles sont disponibles. J'avais vu ce même concept à San Francisco chez Vino Venue (je crois) et je sais qu'il en existe également un en Italie.
C'est ici pour la page web, et là pour la vidéo.
Technorati Tags: vin
Le classement du Michelin a New York
Voici sur Vinography le classement du guide michelin de New York.
Bacchus in Bourgogne 2005
Une intéressante conférence aura lieu au Palais des Congrès de Beaune les 3, 4 et 5 novembre prochains. Organisé par plusieurs universités internationales, ce colloque fait suite au "Bacchus to the future" qui avait eu lieu en Ontario en 2002. Le thème central choisi pour ces trois jours est celui de la notion de terroir...
Pour tout savoir : www.bacchusinbourgogne.com
Foire aux vins : conseils pour bien acheter.
Septembre temps des vendanges, des foires aux vins en grande distribution (Auchan, La cave d'Auchan, Carrefour, Leclerc,...) et sur le net (Chateauonline), et des numéros spéciaux sur le vin et l'oenologie (L'Express, Le Point,...).
Alors Foire aux vins : affaires ou pas ? (nous demande le blog Oenoline)
De mon expérience passée d'acheteur en grande distribution, j'ai retiré les points suivants :
- qualité, conservation : aucun problême car les quantités vendues sont telles que les vins arrivent directement des caves du négoce quelques jours avant la foire aux vins. Circuit beaucoup plus court que pour la plus part des cavistes qui conservent en moyenne beaucoup plus longtemps les bouteilles dans des magasins ou des caves loin d'être idéales. Seul conseil : laisser reposer les vins 15 jours minimum avant de les ouvrir.
- bonnes affaires au niveau rapport qualité-prix : généralement bonnes car poids de négociation important (c'est plus facile d'avoir un prix pour 50000 bouteilles que pour 36 !), dans les périodes de difficultés de vente le négoce a tendance à vendre des produits de bonnes années (ou de chateau peu vendu en GMS) à tarif très attractif pour faire du cash rapidement et surement (la GD est particulièrement sure et rapide pour les paiements). Pour les grands crus il y a aussi des vins que l'on ne trouve pas chez
un caviste, car le distributeur a la dimension pour peser sur le négoce
ou saisir des lots à l'étranger. En tant qu'acheteur par exemple
j'avais une filière suisse pour les grands crus, permettant de proposer
à mes clients des grands vins vendus quasi exclusivement à l'étranger.
Conclusion : il y aura beaucoup d'affaires cette année.
Comme d'habitude : c'est bas de gamme de vendre à la GMS, mais quand c'est la crise le négoce est bien content d'écouler ses stocks !
- comparez les prix et fixez vous un budget : les catalogues papiers et le net vous permettent tranquillement de chez vous de repérer des opportunités et de vous faire une idée des tarifs moyens sur un vin type (par exemple repérez le prix moyen du Bordeaux Supérieur 2004). Une fois en magasin, les dégustations pourront vous aider à faire votre choix définitif. Une bonne illustration : Chateau Maucaillou Moulis 2003 (un de mes vins préférés) proposé par Carrefour à 12€32, est à 19€60 (11€70 HT + tva + port) sur 1855 et WineandCo !
- découvrez des vins nouveaux : les Foires aux vins sont une formidable occasion de découvrir de petites appellations, et de tester des vins moins réputés mais où le plaisir est aussi souvent au rendez vous. Alors goutez, essayez, sortez de vos habitudes ! Par exemple je suis en train de déguster (avec modération ...) une cuvée Triple A du Chateau l'Enclos (Sainte Foy Bordeaux).
Si vous avez déjà déniché de bonnes affaires, faites nous en part dans les commentaires !
Jacques Froissant (Altaïde)
Autres ressources dans la rubrique oenologie du blog d'Altaïde.
tags technorati : "foire aux vins" vin oenologie bordeaux dégustation auchan carrefour leclercchateauonline maucaillou moulis 1855
Un nouveau service vin sur boursorama
Très bien fait, le service vin sur boursorama.com, qui permet de connaitre la valorisation de sa cave au jour le jour en fonction des cours des ventes aux enchères. On ne partage pas forcément cet aspect spéculatif du vin, mais force est de reconnaître que le service fonctionne bien!
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